CARRILLERAS QUE TE VAN A SALIR POR UN OJO DE LA CARA PERO VAS A QUEDAR COMO UN REY

 

QUE SI QUE ESTAMOS EN CRISIS Y LA CARRILERA NO ES BARATA PRECISAMENTE PERO CREEME QUE SI TU HACES ESTA RECETA NO VA A VER QUIEN SE TE RESISTA(LA QUE NO LE GUSTEN LAS CARRILERAS, PERO YA SERIA MALA SUERTE)

Ingredientes:

• 4 carrilleras de cerdo o ternera
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla grande, picada
• 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 hoja de laurel
• 1 ramita de tomillo fresco
• 1 taza de caldo de carne
• 1 taza de vino tinto
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado para decorar

Instrucciones:

1. Preparar las carrilleras:
• Seca las carrilleras con papel de cocina y sazónalas con sal y pimienta al gusto.
2. Dorar las carrilleras:
• Calienta el aceite de oliva en una cazuela grande a fuego medio-alto. Dora las carrilleras por ambos lados hasta que estén bien doradas. Retíralas de la cazuela y reserva.
3. Preparar la salsa:
• En la misma cazuela, agrega la cebolla y las zanahorias. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas y la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Agrega el ajo y cocina por un minuto más.
4. Agregar líquidos y especias:
• Añade el vino tinto, el caldo de carne, la pasta de tomate, el laurel y el tomillo fresco a la cazuela. Remueve bien para combinar todos los ingredientes. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a bajo.
5. Cocinar las carrilleras a fuego lento:
• Vuelve a colocar las carrilleras en la cazuela. Cubre la cazuela y cocina a fuego lento durante 2-3 horas, o hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente con un tenedor. Revuelve ocasionalmente y agrega más caldo si es necesario para evitar que la salsa se seque.
6. Servir:
• Una vez que las carrilleras estén cocidas, retira la hoja de laurel y la ramita de tomillo. Prueba la salsa y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto. Sirve las carrilleras en platos individuales, cubiertas con la salsa caliente. Espolvorea con perejil fresco picado antes de servir.