CONCRETA DE COCIDO PA QUE USES ESA SOBRAS DE HACE DIAS

 

TE HICISTE LA RECETA ANTERIOR TE SOBRO PORQUE COMPRASTE DEMASIADA CARNE Y LLEVA 4 DIAS EN TU FRIGORIFICO QUE EL TOCINO PARECE HORMIGON ARMADO.PUES AQUI TIENES ESTA RECETA PARA QUE SALVES ESA COMIDA QUE ERES UN RATA Y YA DE PASO TE LO PASES BIEN FREGANDO TODO LO QUE VAS A USAR.

Ingredientes:

• Sobras de cocido (pollo, ternera, jamón, etc.)
• 2 cucharadas de mantequilla
• 3 cucharadas de harina
• 1 taza de caldo de cocido (puedes usar el caldo resultante del cocido)
• Sal y pimienta al gusto
• Nuez moscada al gusto (opcional)
• Pan rallado
• 2 huevos batidos
• Aceite para freír

Instrucciones:

1. Picar las sobras de cocido: Pica finamente las sobras de cocido, como la carne de pollo, ternera, jamón, etc. Si hay verduras como zanahorias o guisantes, también puedes picarlas.
2. Preparar la bechamel: En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y remueve constantemente durante unos minutos para hacer un roux (una mezcla de mantequilla y harina). Añade gradualmente el caldo de cocido mientras sigues removiendo para evitar grumos. Cocina la mezcla hasta que espese y se convierta en una bechamel suave. Añade sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
3. Incorporar las sobras de cocido: Agrega las sobras de cocido picadas a la bechamel y mezcla bien para que estén distribuidas de manera uniforme en la mezcla. Cocina por unos minutos más para asegurarte de que todo esté bien caliente y combinado.
4. Dejar enfriar: Transfiere la mezcla a un recipiente y deja enfriar en el refrigerador durante al menos 2 horas o hasta que esté completamente fría. Esto facilitará la formación de las croquetas.
5. Formar las croquetas: Con las manos ligeramente húmedas, forma pequeñas bolas o cilindros con la mezcla. Pasa cada croqueta por huevo batido y luego por pan rallado, asegurándote de que estén completamente cubiertas.
6. Freír las croquetas: Calienta suficiente aceite en una sartén a fuego medio. Fríe las croquetas hasta que estén doradas y crujientes por fuera, aproximadamente 2-3 minutos por lado. Retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
7. Servir: Sirve las croquetas de cocido calientes